Dinner in Caracas es un disco de estudio del músico venezolanoAldemaro Romero. Fue editado en 1955 por la disquera RCA Victor en formato LP, vinilo, 33⅓ y 12 in. El título de la edición editada en Venezuela es Cena en Caracas. Este fue el quinto [1] de una exitosa serie de discos, cuyos nombres empezaban con "Dinner in ...", como Dinner in Havana, del músico y director cubano René Touzet y Dinner en Rio, del violinista y director brasileño Rafael "Fafa" Lemos. Fue grabado, según las notas en inglés de la edición original, los días 12 y 13 de diciembre de 1954, en la sala de conciertos Webster Hall de Nueva York [2] en forma monaural, al no estar aún completamente desarrollado el método de grabación estereofónico.
Aunque Romero cambió su estilo con el tiempo (de hecho, crearía uno) el estilo de este disco fue el que lo llevó al estrellato, y posteriormente también grabaría Dinner in Colombia y Dinner in Caracas II, que incluían canciones populares latinoamericanas. Con Dinner in Caracas Romero buscó modernizar la música popular venezolana convirtiendo canciones folclóricas y típicas, a versiones orquestales más modernas. Su selección incluyó algunos de los temas más conocidos del cancionero popular venezolano y su éxito comercial y crítico lo convirtió en uno de los arreglistas y conductores más populares de América.
Dinner en Caracas también fue editado por RCA Victor como un LP bajo el número de catálogo LPV-7144, en el cual los temas eran los mismos de la edición original, bajo la sigla LPM-1114, pero ordenadas en forma diferente.
BMG US Latin (división estadounidense de música latinoamericana de BMG, sucesora de RCA Victor) lo reeditó nuevamente en disco compacto y casete compacto en 1993 bajo el número de catálogo 3474, eliminando inexplicablemente dos temas del disco original y añadiendo 7 pistas adicionales del catálogo que la disquera tiene de Romero y que procedían de la cinta maestra del álbum Criollísima, grabado en los estudios de RCA en México en 1956.
En el 2000, la hoy extinta empresa discográfica Líderes/Rodven, puso a la venta una reedición en disco compacto con la carátula levemente modificada y un orden completamente diferente de las mismas canciones. En ninguno de los dos casos se añadieron notas para justificar los cambios o para tan siquiera advertir a los compradores de la importancia histórica del disco.
