Simón en Salsa... En Gaita es un disco de estudio del músico venezolanoSimón Díaz. Fue editado en 1968 por la disquera Palacio de la Música en formato LP, vinilo, 33⅓ y 12 in y producido por Hugo Blanco. La edición coincidió con el año cuatricentario de la fundación de Caracas. El álbum es una curiosidad musical debido a la ejecución de temas en salsa, bugalú y ritmos tropicales que no volverían a la discografía de Díaz.
Como en todos sus discos en los que no se dedicó al rescate de la tonada y otros géneros llaneros, En salsa es de corte humorístico. Hasta los años 1970, Díaz estaba lejos de ser el reconocido artista del siglo XXI y era más conocido como comediante y sus programas de radio y televisión en Venezuela. Algunos de ellos producidos en compañía de sus hermano, el comediante a tiempo completo Joselo.
Esta faceta se ve en los discos de gaitas que grabó con Hugo Blanco anualmente y generalmente durante la navidad. Esta franquicia bautizada como Las gaitas de Simón fue continuada con igual éxito por Joselo (también junto a Hugo Blanco) cuando su hermano se dedicó de lleno a la exploración de géneros tradicionales. Como la gran mayoría de los discos de Simón Díaz, este álbum nunca ha sido reeditado.
